Que peut-on composter?

Seau à compost. Photo par Kelsey sur flickr - https://www.flickr.com/photos/lekrosri/1752984672/
Seau à compost. Photo par Kelsey sur flickr - https://www.flickr.com/photos/lekrosri/1752984672/

Type de publication:

Fiches-conseils n°85

Thématiques : 

Mots-clés : 

Toutes les matières organiques peuvent être compostées à condition que l'on respecte un bon équilibre (en volume) et un bon mélange entre les matières vertes (riches en azote) et brunes (riches en carbone).Toutefois, certains matériaux se décomposent plus difficilement ou demandent quelques précautions.

Pour avoir des informations pratiques sur la façon de composter chez soi voir aussi la fiche n° 30 «Le compost».

Matières vertes, molles et humides (riches en azote -N)

  • Epluchures et déchets de fruits et légumes, y compris les épluchures de bananes et les agrumes. Contrairement à ce qui se dit régulièrement, ces derniers n'acidifient pas le compost et le risque de contamination n'est pas justifié (le processus du compostage permet de réduire sensiblement la concentration en pesticides, insecticides, etc.).
  • Marcs de café avec le filtre en papier. Les pads peuvent également être mis au compost après les avoir déchirés préalablement et à condition que ceux-ci ne soient pas en matière synthétique.
  • Sachets et feuilles de thé (sauf ceux en matière synthétique).
  • Fleurs fanées
  • Tontes de gazon. Elles sont toutefois difficiles à composter car, riches en eau et en azote, elles se tassent facilement ce qui empêche une bonne circulation de l'air et provoque de mauvaises odeurs. Il est donc conseillé de laisser sécher l'herbe sur place pour que l'humidité s'évapore (pré-fanage) avant de l'incorporer au compost.
  • Végétaux frais (feuilles, plantes de jardin, etc.). Certaines feuilles (noyer, chêne, laurier-cerise, etc.) sont plus coriaces et plus lentes à la décomposition et contiennent des tanins qui ralentissent le processus. Pour activer leur décomposition, il est conseillé de les ramasser à la tondeuse et de les mélanger avec d'autres types de déchets (broyats, tontes, restes de plantes). On peut aussi en faire un tas spécifique et laisser faire la nature pour réaliser un terreau de feuilles (3-4 ans).
  • Résidus de récolte du potager (trognons, fanes, pieds fanés, éclaircis...).
  • Mousses végétales: matériau allégeant intéressant, mais pauvre (identique à la tourbe).
  • Mauvaises herbes. La consoude et l'ortie sont deux bons activateurs de compost. Pour composter les mauvaises herbes montées en graines il faut les tremper dans l'eau durant 1 jour avant de les introduire au cœur du compost. Ces graines vont ainsi germer dans le compost et non dans le jardin, et/ou être détruites par la chaleur du compost. Certaines mauvaises herbes de type « racines » (chiendent, pissenlit, etc.) sont très résistantes (même jusque 60 C°). Il est donc conseillé de les composter qu'une fois bien séchées pour éviter de les voir proliférer dans le jardin.
  • Fiente de volailles

Matières brunes, dures et sèches (riches en carbone - C)

  • Papiers, cartons et tissus cellulosiques (ouate, mouchoirs, essuie-tout, feuilles de papier journal où on a épluché des légumes, etc.). Eviter toutes les parties colorées qui peuvent contenir des métaux lourds. L'encre noire est inoffensive, elle ne contient en général que du carbone.
  • Bois de taille et broussailles : ne compostent bien qu'après broyage ou s'ils sont coupés finement.
  • Copeaux, frisures de bois : en petites quantités. Proscrire les bois traités ou peints (inhibition des micro-organismes).
  • Pailles et rafles
  • Fleurs fanées, foin. On s'attachera à obtenir une bonne montée en température (par une mise en compostage en une seule fois) pour détruire les graines adventices.
  • Tiges et feuilles sèches
  • Litières de petits animaux herbivores: lapins, cobaye, etc.
  • Emballages avec le label « OK Compost HOME »
  • Ecorces broyées. Les écorces liégeuses sont difficiles à composter.

Les fumiers de cheval, lapin, chèvre, etc. sont des matières qui sont déjà équilibrées (C/N) et se compostent donc très bien !

Les coquilles d'œufs, les os, etc. peuvent également être mis au compost (riches en calcium, phosphore, etc.) même s'ils n'entrent pas dans la catégorie des matières brunes ou vertes. Ces matériaux sont toutefois très lents à se décomposer.

Matières compostables avec précaution

  • Résineux. Ils ne rendent pas, contrairement à certaines croyances, le compost acide. Il ne faut toutefois pas dépasser une proportion de 10 à 15% dans le compost car ceux-ci contiennent des inhibiteurs de croissance qui ralentissent ou empêchent la croissance des plantes.
  • Restes alimentaires cuits. Seulement en petite quantité et bien enfouis au centre du compost là où ça chauffe le plus.
  • Pain. Bien l'humidifier avant de le mettre au compost.
  • Plantes malades. On ne les utilisera toutefois que si l'on maîtrise vraiment bien la technique du compostage permettant d'obtenir un milieu aérobie et une température partout supérieure à 55°C, ce qui est rarement le cas dans un compost de jardin.
  • Cendres de feu de bois. C'est un engrais minéral riche en potasse, phosphore, chaux et oligo-éléments. Il faut toutefois l'utiliser en petite quantité (environ 3 kg/m³).
  • Litières et excréments de chats et chiens. On ne les utilisera que si l'on maîtrise vraiment bien la technique du compostage permettant d'obtenir l'effet hygiénisateur (milieu aérobie, température partout supérieure à 55°C, ce qui est rarement le cas dans un compost de jardin) vu la présence possible de parasites et de germes pathogènes transmissibles.
  • Excréments (humains) : voir les Amis de la Terre
    http://www.amisdelaterre.be.

Matières non compostables ou à éviter

  • Huiles et graisses alimentaires (sauf en petites quantités).
  • Cendre de charbon et de charbon de bois.
  • Bois de menuiseries et bois traité.
  • Poussières d'aspirateur.
  • Matières synthétiques.
  • Journaux avec couleurs, périodiques illustrés.
  • Litières de chats en argile .
  • Terre et sable (sauf en petites quantités).
  • Chiffons et textiles (sauf pour les petits morceaux de textiles 100% naturels non colorés)

Quelques conseils :

  • Veillez toujours à respecter un bon équilibre (en volume) entre les matières vertes (riches en azote) et brunes (riches en carbone).
  • Evitez de travailler en couches et favorisez plutôt un bon mélange des matières vertes et brunes.
  • Réduire ce qui est trop long ou trop gros pour accélérer le processus de compostage.
  • Eviter d'ajouter trop de déchets identiques en même temps (surtout les tontes de pelouse.

Pour avoir des informations pratiques sur la façon de composter chez soi voir aussi la fiche n° 30 «Le compost».

POUR EN SAVOIR PLUS...

Fichiers attachés : 

Voir aussi

Bac à compost. Photo par solylunafamilia sur flickr - https://www.flickr.com/photos/solylunafamilia/2985709812/
Bac à compost. Photo par solylunafamilia sur flickr - https://www.flickr.com/photos/solylunafamilia/2985709812/
Fiches-conseils n°30

Le compost

Bon nombre d'entre nous trient leurs déchets et les remettent à des collectes sélectives pour qu'ils soient...