Dis-moi, Céline (*)

Liège et Ruisbroek ont une chose en commun : cette année, les deux villes ont dépassé en trois mois le seuil européen de mesure des particules fines dans l’air tolérable pour une année complète ! Ces dernières sont causées par le transport, les émissions industrielles ainsi que l’utilisation de combustibles fossiles dans les habitations (**).

Par ailleurs, on pouvait appendre cette semaine dans les entrefilets des journaux :

1. que la vitesse ne sera pas limitée à 100km sur le ring de Bruxelles !
2. que les camions néerlandais et luxembourgeois pourront continuer à faire du cabotage sans entrave en Belgique ;
3. qu’en Belgique, les modèles de voitures vendus en 2008 émettaient 148 grammes de CO2/km alors que l'objectif européen est de 140 grammes de CO2/km ;
4. que le record des plaintes pour les retards de trains est battu ;
5. que la vente des produits du tabac a rapporté 1,75 milliard € au trésor fédéral en 2008.

C’est bien la peine de fixer un seuil de particules fines dans l’air si on ne se donne pas les moyens de le respecter. Ou alors, c’est peut-être juste un seuil au-delà duquel on informe le citoyen ? Un peu comme pour le tabac : on sait, on informe et c’est aux consommateurs de choisir. Seulement, les particules fines, contrairement à la fumée du tabac, se baladent partout sans tenir compte des frontières. Il s’agit bien d’une responsabilité collective nécessitant des actions à tous niveaux de pouvoir et de compétences.

Jean-François Rixen
Secrétaire général

(*) : CELINE est la Cellule Interrégionale de l’Environnement qui informe sur la qualité de l’air ambiant en Belgique
(**) L’exposition à long terme aux particules fines a des effets nocifs sur la santé humaine et diminue l’espérance de vie. Ces pollutions atmosphériques sont aussi sources d’allergies et d’asthme.

La permanence vous informe tous les jours de la semaine !

Vous vous posez une question en éco-consommation et vous ne trouvez pas la réponse ?

Vous souhaitez savoir ce que vous pouvez faire de votre vieux frigo ? Connaître les alternatives aux langes jetables ? Où trouver une peinture écologique ? Comment faire un bon compost ? Ce que signifie tel ou tel logo ?

Vous souhaitez poser la question directement à un(e) chargé(e) de mission du Réseau Eco-consommation ? Appelez-nous ! Notre permanence d'information est ouverte du lundi au vendredi, de 9h30 à 12h30 et de 13h30 à 16h30.

Envie de former un groupe de citoyens à l'alimentation durable ?

Le Réseau Eco-consommation propose, à la demande, des animations-conférences sur plusieurs sujets en éco-consommation (liste complète ici : http://www.ecoconso.be/article465.html). Notre sujet-phare en 2009 est l'alimentation durable, du gaspillage alimentaire aux fruits et légumes locaux et de saison, en passant par le bio, la viande (et comment en manger moins), la pêche durable, etc. En 2h ou plus, découvrez comment vous nourrir tout en respectant l'environnement et votre santé !

Intéressés ? Contactez-nous ! www.ecoconso.be | rdebruyn@ecoconso.be

Je mange bio ou local ou équitable ?

Nous achetons et consommons tous les jours de multiples denrées alimentaires : fruits et légumes frais, viande, poisson, pâtes, boissons, surgelés, yaourts, conserves, etc. Cela représente quelque 18 kg d’aliments par semaine et par ménage, et correspond à plus ou moins 15% de nos dépenses. Autant dire que c’est toute une gestion !

Les achats alimentaires sont aussi l’occasion de se poser de multiples questions, en particulier lorsque l’on cherche à être un consommateur responsable. Comment faire pour acheter mieux avec mon rythme de vie et mes 3 enfants ? Le bio est-il réellement meilleur pour la santé ? Comment être sûr que l’argent du commerce équitable va bien au producteur ? Les produits bio sont-ils plus chers ? Comment identifier la provenance des produits frais ? Ont-ils été traités par des pesticides ? Devrais-je privilégier du miel d’ici ou d’Amérique du Sud mais issu du commerce équitable ? Est-ce raisonnable d’acheter des haricots verts bio du Kenya ? Existe-t-il des producteurs chez qui m’approvisionner dans mon coin ? Est-ce vrai que trop de sucre nuit à la santé ? Et de multiples autres questions encore.

Ce dossier cherche à éclairer divers aspects concrets généralement associés à l’alimentation durable : l’agriculture biologique, le commerce équitable et la production locale.

Il vise aussi à aider le consommateur à concilier ces solutions. La combinaison finale sera cependant fonction des choix individuels et de l’importance donnée par chacun aux critères environnementaux et/ou éthiques et/ou de santé.

1. L’agriculture biologique : c’est quoi ?
L'agriculture biologique constitue un mode de production qui trouve son originalité dans le recours à des pratiques culturales et d'élevage soucieuses du respect des équilibres naturels. Ainsi, elle exclut l'usage des produits chimiques de synthèse, des OGM et limite l'emploi d'intrants (tout ce que l’on ajoute à la terre : engrais, pesticides...). Le bio suit un cahier des charges strict qui privilégie, à tous les stades, le respect de l’agriculteur, de la nature, des animaux, de notre environnement et de la santé. En bio, les produits chimiques de synthèse ne sont pas autorisés, les animaux disposent d’espaces suffisants pour vivre, l’adjonction systématique d’antibiotiques aux aliments des animaux est interdite, etc.
Les produits issus de l’agriculture biologique sont contrôlés et reconnaissables au travers de labels. Par exemple :

Ces labels se distinguent par la gamme de produits qu’ils couvrent (alimentation, textile, etc.), par les critères sociaux, écologiques et économiques contrôlés et par l’organisme de contrôle qui octroie la certification (voir aussi www.infolabel.be pour tous les détails sur ces labels et d’autres). D’autres logos privés permettent de distinguer des « marques » de produits biologiques.

Quelques chiffres
Le bio représente près de 2% du marché de l’alimentation. En Belgique, on compte quelque 250 points de vente spécialisés, en plus de la vente de produits bio dans les supermarchés. Côté production, le nombre de producteurs et de transformateurs bio et les superficies cultivées en bio sont en augmentation. Idéalement, on verrait l’offre de produits bio locaux augmenter parallèlement à la demande.

Plus cher le bio ? Oui mais…
Oui, les produits bio sont en règle générale plus chers mais pas toujours. Et c’est à nuancer :

• le surcoût s’explique par une échelle de production plus petite et parfois des coûts en main d’œuvre plus élevés. Toutefois, le coût du transport de produits issus du Sud est parfois compensé par une main d’œuvre meilleure marché. Les conditions sociales de production peuvent ainsi être garantie par un label de commerce équitable.
• des études montrent que les ménages qui se fournissent dans des magasins bio spécialisés ou directement chez le producteur consacrent moins d’argent en moyenne pour l’alimentation car ils sont plus proches de leurs besoins réels.
• le prix des aliments conventionnels est sous-estimé car il ne tient pas compte des impacts sur l’environnement (par exemple pour la dépollution des eaux) et la santé. Ainsi, concernant la santé, la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture) a démontré que les aliments bio contiennent moins de pesticides et de résidus de médicaments vétérinaires et, dans bien des cas, de nitrates. La FAO a aussi montré que l’agriculture biologique peut contribuer à la lutte contre la faim.
• certains produits bio sont sensiblement plus chers que leurs correspondants non bio, c'est typiquement le cas de la viande. La solution ici est de consommer moins de viande mais de bien meilleure qualité !
• la viande et les légumes bio ne fondent ou ne sèchent pas comme des aliments «traditionnels» et sont plus riches en nutriments (selon Nature & Progrès, de 20% à 75% en plus de vitamines, protéines, oligo-éléments, sels minéraux…).

2. Le commerce équitable, c’est quoi ?

Selon l’Organisation Mondiale du Commerce équitable (www.wfto.com), le commerce équitable est un partenariat commercial fondé sur le dialogue, la transparence et le respect, dont l’objectif est de parvenir à une plus grande équité dans le commerce mondial. Il contribue au développement durable en offrant de meilleures conditions commerciales et en garantissant les droits des producteurs et des travailleurs marginalisés, tout particulièrement au Sud de la planète.

Supportées par les consommateurs, les organisations de commerce équitable sont activement engagées à soutenir les producteurs, à sensibiliser l’opinion et à mener campagne en faveur de changements dans les règles et pratiques du commerce international conventionnel.

Ainsi, un principe du commerce équitable est la garantie donnée aux petits producteurs de commercialiser leurs produits à des prix qui couvrent les coûts d’une production durable tant du point de vue social qu’environnemental. C'est également une garantie de relative stabilité des prix et la mise en place de conditions et de délais de paiement, voire des possibilités de préfinancement, qui évitent aux paysans et aux artisans de brader leurs produits ou d'avoir recours à des prêts à taux usuriers.

Les produits et les organisations de commerce équitable se conforment à une grille de critères et sont aussi reconnaissables par des labels, des logos et des marques. Par exemple :

Logo de l’organisme de certification Max Havelaar	Marque de l’organisation Maya Fair Trade
Marques de l’organisation Oxfam-Magasins

Les produits du commerce équitable sont disponibles dans de multiples magasins et points de vente (voir www.befair.be). Ils se distinguent par les gammes de produits commercialisés et par le type de contrôle opéré sur la filière de production et de commercialisation. On peut ainsi trouver des produits du commerce équitable auprès des organisations de commerce équitable, dans les magasins engagés, dans la grande distribution et auprès des détenteurs de licence Max Havelaar.

3. L’alimentation locale

Le produit « idéal » serait un produit dont les matières premières et la transformation sont effectuées localement. Il serait directement vendu par le producteur aux consommateurs selon le concept de « circuit court ». Cela permet de réduire le transport des produits, d’offrir une meilleure rémunération au producteur puisqu’il n’y a pas d’intermédiaires et de créer un contact direct ainsi qu’une relation de confiance avec celui-ci.

L’alimentation locale peut prendre diverses formes. La plus répandue est sans doute l’achat de produits locaux dans les circuits conventionnels de distribution (épiceries, supermarchés, etc.) Pour favoriser le circuit court, on peut se tourner vers :

• les groupes d’achats communs ou GAC qui gèrent collectivement l’achat de produits locaux.
• les groupes d’achats solidaires ou GAS qui soutiennent volontairement certains producteurs.
• l ’achat direct au producteur sur un marché ou au lieu même de production.

Conseils pour une alimentation durable
L’agriculture biologique, le commerce équitable et une alimentation à base de produits locaux font partie intégrante d’une alimentation durable. Ces concepts se renforcent mutuellement. Il ne s’agit donc pas forcément de « choisir » entre ces produits mais plutôt de « concilier » ces produits en fonction de critères personnels et de possibilités réalistes autour de soi. La valorisation de produits bio, équitables et locaux est aussi une manière d’encourager un mode de production familial et une agriculture paysanne. On pourrait donc procéder par gradation dans ses choix :

1. réfléchir avant d’acheter afin d’adapter les quantités aux besoins, établir une liste de courses, valoriser les restes, etc. pour éviter le gaspillage. C’est à ce moment que les véritables économies se réalisent. C’est aussi l’occasion d’identifier les fruits et légumes de saisons, d’envisager un petit potager, etc.
2. lorsque c’est possible, privilégier des produits bio qui soient en même temps des produits locaux. Le transport est en effet une cause importante des émissions de gaz à effet de serre. Les produits en vrac auront aussi nos préférences pour réduire les déchets d’emballage.
3. pour les produits du Sud, privilégier des produits bio et équitables : café, bananes, oranges, thé, etc.

Article rédigé par Jean-François Rixen
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Adresses utiles :

• Biottin : répertoire détaillé des points de vente directe à la ferme ou sur les marchés, magasins spécialisés, services de livraison à domicile, abonnements aux paniers bio, groupements d’achats locaux mais aussi, restos 100% bio, gîtes à la ferme, fermes pédagogiques bio, etc. Infos : Nature & Progrès, 081 32 30 57 | www.natpro.be
• Début des haricots : asbl ayant pour but la protection de l’environnement, avec l’alimentation comme thème prioritaire : www.haricots.org
• Bioforum : retrouvez-y notamment les adresses de magasins, paniers bio, point de vente à la ferme... : www.bioforum.be
• Guide pour une alimentation durable à Bruxelles : www.observ.be
• Calendrier des fruits et légumes locaux, de saison et bio de Nature & Progrès, ainsi que le guide des fruits et légumes bio : www.natpro.be

L'objet inutile du mois : le couteau électrique

Aaaaah le grand classique que voilà ! Connu depuis des dizaines d'années, le couteau électrique a derrière lui des milliers de citoyens heureux et comblés d'avoir reçu cette prodigieuse avancée humaine à Noël ou à une quelconque fête où l'on se sent parfois obligé d'offrir quelque chose... quitte à se rabattre sur le couteau électrique.
Soyons sport : il est vrai que le couteau traditionnel a des inconvénients que l'électrique n'a pas. D'abord, le couteau conventionnel ne consomme pas d'électricité. Ce qui est d'un ringard inadmissible. Le couteau manuel est aussi dramatiquement fiable : vous n'avez pratiquement aucune chance de devoir le remplacer avant une vingtaine d'années. Cerise sur le gâteau : le couteau manuel ne fait pas de bruit (sauf si vous vous coupez un doigt avec, mais vous n'êtes pas raisonnables non plus).
Allez oui, c'est vrai, on pousse le vice jusqu'à acérer nos sarcasmes au-delà de l'objectivité pure et dure. Le couteau électrique peut être utile. Mais à de trop rares occasions qui ne justifient pas sa présence presque systématique dans nos foyers.
Sabrons dans nos dépenses et laissons cette fine lame électroménagère dans le rayon du magasin.

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L'inventaire des stages d'été 2009 Environnement et Nature est arrivé !
Réalisé par le Réseau IDée et reprenant plus de cent stages francophones, il est téléchargeable gratuitement sur www.reseau-idee.be (PDF). Ces stages sont spécifiques à la Nature et à l'Environnement, consacrés à la créativité, l'alimentation, l'eau, la vie à la ferme, les randonnées, l'ornithologie..., proposés par différents organismes, partout en Belgique et destinés aux enfants et aux jeunes.

Infos : Réseau IDée | 02 286 95 70 | info@reseau-idee.be | www.reseau-idee.be

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Nos enfants nous accuseront
Après un vif succès en France (presque 160.000 entrées et toujours à l’écran), le film "Nos enfants nous accuseront" sortira le 15 avril dans 6 salles à Bruxelles et en Wallonie.

Le Réseau Eco-consommation a été le voir pour vous !

Le film relate l’histoire d’un petit village français au coeur des Cévennes, dont le maire décide de faire face aux problèmes de santé liés à l’environnement : il souhaite créer une cantine scolaire bio. De là s’engage un combat pour que demain, nos enfants ne nous accusent pas de n'avoir rien fait.

Ce film documentaire nous explique simplement en quoi l’utilisation de pesticides, mais aussi d’une multitude de produits chimiques dans la nourriture industrielle, ont une incidence considérable sur notre santé. Le nombre effarant de substances que nous ingurgitons en pétrifierait plus d’un, mais souvent nous ignorons, volontairement ou non, la présence de tous ces produits dans notre alimentation quotidienne. Le film permet aussi de voir dans quelle mesure on peut éviter toutes ces substances. L’agriculture bio semble se dessiner comme seul choix durable et réaliste pour notre alimentation future et c’est bel et bien le consommateur qui crée la demande et donc la multiplication de ce type de production.

A la sortie de la projection, on se dit qu’une alimentation saine est, finalement, accessible à tous, dans la mesure où l’on accepte de revoir, un peu, sa façon de consommer. Et cette révision nous apparaît même indispensable. Un film à aller voir pour s’éclairer un peu sur la manière et surtout avec « quoi » nous assouvissons notre premier besoin vital ou confirmer la représentation que l’on s’en fait déjà. Cela peut nous amener à acquérir l’enthousiasme qui nous manque peut-être pour mettre en place ces petites choses du quotidien qui peuvent tout changer.

Des solutions pour cultiver votre jardin sans produits chimiques ? www.adalia.be

Les cinémas où le film est à l'affiche en Belgique : www.cinebel.be

Le site du film : www.nosenfantsnousaccuseront-lefilm.com

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Ondes électromagnétiques : le grand bluff
Inter-Environnement Wallonie dénonce les lacunes du projet de décret wallon sur l'exposition aux ondes électromagnétiques et lance avec le Bond Beter Leefmilieu une pétition pour une norme nationale et sûre.

Que demande la pétition ?

• l’égalité des Belges devant la loi et l’adoption d’une norme similaire pour les trois Régions ;
• l’évolution, à terme, vers une norme de 0,6 V/m considérée comme « sûre » par les experts.

Cette pétition peut être signée en ligne sur www.iewonline.be

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Pour s'échapper vert

Le nouveau livre « Echappées vertes », sous-titré « Propositions de vacances écologiques » est à se procurer à l’heure des préparatifs des prochains congés. Plutôt qu’un guide touristique au sens strict, il s’agit plutôt d’un guide de découverte du tourisme écologique.

On y trouve une trentaine d’adresses pour par exemple loger dans un chalet négawatts dans les Vosges ou une cabane dans les arbres en Bretagne, randonner avec des ânes dans le Vercors ou des chiens de traîneau dans le Jura, s’immerger dans le quotidien d’une ferme bio dans le Quercy, cuisiner les plantes sauvages dans le Puy-de-Dôme, comprendre la fonte des glaciers à Chamonix, protéger les phoques en Baie de Somme…

L’auteur, Lionel Astruc, a établi sa propre grille de critères, validée par Terre Vivante, donnant par exemple de l’importance à l’accessibilité en transports en commun. Car l’impact le plus important du tourisme reste le déplacement. D’ailleurs, ici, toutes les adresses sont françaises ! Parmi les critères, on trouve aussi le service de repas à base de produits bio ou locaux, la présence d’équipements économes en énergie et en eau, l’organisation d’activités d’éducation et de découverte de la nature…

A découvrir sans tarder aux éditions Terre Vivante !
http://boutique.terrevivante.org

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Le Guide « A croquer toute l’année ! »

Nature & Progrès vient d’éditer « Le Guide de consommation des fruits et des légumes bio – A croquer toute l’année ! ». Beaucoup plus qu'un calendrier des fruits et légumes de saison, ce guide reprend également un descriptif (histoire, valeur nutritive...) de chaque fruit et légume présenté, mois par mois, ainsi que plusieurs recettes pour mettre tout ça en musique.

Idéal quand on ne sait pas par quoi et par où commencer en matière de cuisine bio !

Disponible gratuitement (hors frais d'envoi) auprès de Nature & Progrès : envoyez 3 timbres de 0,59 € pour frais de port à Nature & Progrès, en n’oubliant pas de mentionner vos coordonnées postales. Le guide et le calendrier (un timbre en plus) peuvent aussi être téléchargés sur le site Internet www.natpro.be ou retirés sur place à Jambes dans les locaux de Nature & Progrès.

Nature & Progrès : 520, rue de Dave à 5100 Jambes | 081 30 36 90 | secretariat@docverte.be | www.natpro.be

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Appel à projets : Rendez-vous sur les sentiers

Les sentiers ont tendance à disparaître, oubliés, enterrés, phagocytés par les terrains voisins... Vous voulez participer concrètement à la remise en état de ce patrimoine,
à sa sauvegarde et à sa promotion ? Alors soyez porteurs d'une activité "Rendez-vous sur les sentiers" ! La semaine des sentiers se déroulera du 19 au 25 octobre.

"Rendez-vous sur les sentiers", c'est agir sur le terrain en réhabilitant des chemins et des sentiers peu praticables voire impraticables et/ou y planter arbres et haies. Ce sont des citoyens et des communes qui s’impliquent concrètement pour sauvegarder ce patrimoine au profit du bien être général. C'est aussi l'occasion d'attirer l'attention de tous sur les multiples intérêts de ces petites voies publiques.

L'appel à projets est ouvert aux communes, aux associations, comités, clubs, syndicats d'initiative, maisons et offices du tourisme, PCDN, PCDR, Parc Naturels et à tout citoyen sensibilisé.

Intéressés ? Inscrivez-vous avant le 15 juillet pour bénéficier d'un soutien personnalisé, avant le 30 septembre pour figurer dans la liste d'activités de l’action.

Concrètement...
Sentiers.be propose aux porteurs locaux :

• des guides "clef en main" explicitant les différentes étapes : choix du chemin, du sentier ou de l’itinéraire, contacts commune-habitants, organisation et publicité des activités… ;
• un soutien logistique : communiqué de presse, affiches et feuillets d'invitation, un balisage/une signalisation… ;
• un encadrement personnalisé tout au long du projet.

Infos et inscriptions : Sentiers.be, Sylviane Gilmont | www.sentiers.be | sylviane.gilmont@sentiers.be | Boulevard du Nord, 6 - 5000 Namur

Réseau Eco-consommation, avenue Cardinal Mercier 59 à 5000 Namur
Permanence téléphonique : 081 730 730 | Fax 081 409 509
Web : www.ecoconso.be / E-mail : info@ecoconso.be
n° de compte : 068-2168210-93
Dessins : Gérard Thèves - corrosive@swing.be

Editeur responsable : Jean-François Rixen - jfrixen@ecoconso.be
Secrétaire de rédaction : Renaud De Bruyn - rdebruyn@ecoconso.be


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