Comment conserver ses légumes avec la lacto-fermentation ?
La lacto-fermentation permet aux débutants de faire facilement leurs conserves maison de légumes et de...
Comment conserver les fruits et légumes sans frigo tout l’hiver ?
Pas besoin de frigo pour conserver ses fruits et ses légumes longtemps. On peut les garder en terre, en...
Recette : liqueur pour conserver des fruits et des herbes dans l’alcool
Avec ses fruits de saison, on peut faire des liqueurs maison ou des fruits à l’alcool. L’alcool étant un...
Comment conserver ses fruits ? Confitures, sirops et fruits confits
Préparés en confitures, sirops et fruits confits, les fruits peuvent se conserver tout l’hiver. Nos...
Comment conserver les légumes et les herbes avec du sel ?
On peut conserver ses légumes et ses herbes aromatiques avec du sel : c'est la salaison ou le salage....
Comment faire sécher ses fruits et légumes pour les conserver ?
On peut faire sécher ses fruits et ses légumes au soleil, au four ou au déshydrateur, pour les conserver...
Comment conserver ses légumes dans de l’huile ?
L’huile (d’olive) permet de conserver ses légumes de saison tout l’hiver. Et de leur donner un bon goût.
Conservation : comment stériliser / pasteuriser les fruits et légumes ?
On peut faire ses conserves de fruits et légumes en bocaux. Il suffit de stériliser ou de pasteuriser ses...
Manger local
Choisir intelligemment les produits fermiers et artisanaux de sa région, c'est retrouver le plaisir des...
7 conseils pour bien congeler ses aliments
La congélation permet de garder ses aliments frais ou préparés. Mais il y a quelques conseils à suivre pour...
Comment faire ses conserves maison au vinaigre ?
Comment faire ses conserves au vinaigre pour garder ses légumes et ses fruits ? Nos recettes à...
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